Czarniecka-Skubina, Ewa Barbara. Ocena ryzyka zdrowotnego w zakładach gastronomicznych na wybranych przykładach: monografie / E. B. Czarniecka-Skubina; ed. J. Kiryjow; ed. (techn.) E. Wojnarowska. – Warszawa: Wydaw. SGGW, 2013. – 248 s. – (Rozpraw