Kowalska, Hanna. Wybrane aspekty odwadniania osmotycznego jabłek w roztworze sacharozy z dodatkiem kwasu askorbinowego i soli wapnia: monografie / H. Kowalska; ed. E. Janda; ed. (techn.) L. Szczepańska. – Warszawa: Wydaw. SGGW, 2013. – 150 s. – (R