Технологія і механізація виробництва м`ясо-молочних продуктів [Текст] : підруч. у 2-х кн. Кн. 2. Технологія і механізація переробки молока і виробництва молочних продуктів. - Мелітополь : Видав. буд. Мелітопол. міськ. друк., 2013. - 464 с.