Технологія харчових продуктів рослинного походження [Текст] : навч. посіб. / В. А. Гніцевич, С. К. Ільдірова, Н. М. Варваріна [та ін.] ; М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського, Каф.