180 років від дня народження хіміка-винороба, основоположника енології, організатора першої енохімічної лабораторії в Магарачі (1870), викладача основ виноробства в Нікітському училищі садівництва і виноробства Олександра Єгоровича Саломона (1842-1904)
Народився 29 грудня 1842 року у Москві. В 1865 закінчив Московський університет, потім в 1867 продовжив навчання в університетах Галле і Лейпцига. Стажувався у Нікітському ботанічному саду, «Магарачі», а також в Австрії, Німеччині та Франції. В 1870 організував і очолив першу в Росії Магарачську енохімічну лабораторію, де вина піддавались аналізу за 28 показниками. Як секретар Ялтинського товариства садівників і виноробів (1870-78) Олександр Єгорович звернув увагу на нестачу відомостей про тогочасний стан виноробства в Криму, зібрав анкетні та лабораторні дані й описав його у книзі «Материалы для статистики винной промышленности в Крыму» (1874). Таким чином, О. Є. Саломон провів перше обстеження стану виноробства півдня України в XIX ст. і наніс на карту Криму землі, зайняті виноградниками. Дане дослідження відбулось за сприяння директора Нікітського саду Н. Є. Цабеля, завідувача винними складами російського товариства пароходства й торгівлі В. В. Ковальова, землевласника І. В. Смілова, голів земських управ Ялтинської губернії Візінга та Феодосійської губернії І. У. Палімпсестова, начальників митниць Феодосійської І. П. Барковського, Севастопольської Н. А. Лисенко і Судакської пана Качі. В результаті обстеження було зроблено висновок, що виноградарство Криму в другій половині XIX ст. знаходилось на низькому рівні.
Одночасно, до 1892 року, Олександр Єгорович викладав основи виноробства у Нікітському училищі садівництва та виноробства. У 1892 р. – був головою Кримського філоксерного комітету і товаришем голови Кримського гірського клубу. У 1893 р. переїхав до Одеси в зв’язку з призначенням його чиновником особливих доручень при Міністерстві землеробства і держмайна і покладенням на нього обов’язків інспектора виноробства півдня Росії. З того часу Саломон став активним членом Імператорського товариства сільського господарства південної Росії і з 1898 р. по 1903 р. – був головою Одеського філоксерного комітету. В цей час він керував заходами боротьби з філоксерою в Херсонській та Бесарабській губерніях. Про даний період свідчать звіти Одеського філоксерного комітету, видані за розпорядженням дійсного статського радника і голови комітету О. Є. Саломона, які зберігаються у фондах ННСГБ НААН.
Також був головою комітету виноградарства при Імператорському товаристві сільського господарства південної Росії. Входив до складу Комісії з хімічного дослідження російських вин, яка складалась із: професора агрономічної хімії Д. Абашева, хіміка-винороба О. Саломона, магістра хімії П. Сокальського, професора технічної хімії А. Вериго та доцента Н. Бунге. На основі досліджень щодо застосування спиртування бродячого сусла запропонував новий напрям у технології десертних і міцних вин; поклав початок наукової розробки питань застосування мінеральних добрив на виноградниках.
За дорученням Департамента землеробства і держмайна хімік-винороб Нікітського саду О. Є. Саломон написав підручник «Виноделие и погребное хозяйство» (1888).
У 1895 р. Саломон брав участь у двох експедиціях від Міністерства землеробства і держмайна під головуванням Бертенсона щодо вивчення фізико-хімічних властивостей піщаних ґрунтів в Олешках Дніпровського повіту і Кучурган. Виявлено, що в Олешках навіть під час сильної посухи ґрунт залишався вологим.
Є доповідь вченого «Применение диффузного процесса в виноделии», читана на засіданні Комітету виноградарства і надрукована в «Записках Императорского общества сельского хозяйства южной России» за 1900 р. Олександр Єгорович читав лекції з виноградарства на Вищих Магарачських курсах та курсах для народних вчителів, влаштованих при Бендерській повітовій земській управі у 1898 р. за ініціативи чиновника особливих доручень при Міністерстві землеробства та держмайна В. А. Бертенсона. Удостоєний золотої медалі агрономічного товариства Франції.
У Фонді видань XIX ст. ННСГБ НААН є праці О. Є. Саломона «Материалы для статистики винной промышленности в Крыму» (1874) та «Основы виноделия», надрукована частинами у «Записках Императорского общества сельского хозяйства южной России» за 1878 рік.
З працями вченого О. Є. Саломона
запрошуємо ознайомитись у читальному залі № 2 ННСГБ НААН.