542127Я 49 Якубчак, Ольга Миколаївна. Критерії оцінки якості м`яса : монографія / О. М. Якубчак, В. В. Кравчук, Т. В. Таран ; Нац. ун–т біоресурсів і природокористування України. – Київ : ЦП "Компринт", 2013. – 122с. – ISBN 978–966–2719–9