Наукові основи формування та покращення споживних властивостей нових зернових продуктів [Текст] : моногр. / Б. В. Єгоров, М. Р. Мардар ; рец.: Л. В. Капрельянц, Н. К. Черно, А. А. Дубініна ; Одес. нац. ун–т харч. технологій. – О. : ТЕС, 2013. – 388 с. – Б